zhuó kuài

斫鲙

词语解释

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国语辞典

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  • 拼音
    zhuó kuài
  • 注音
    ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ
  • 近义
  • 反义
词语解释

斫鲙【zhuó kuài】

1、亦作“斫脍”。

1、薄切鱼片。

引证解释

斫鲙【zhuó kuài】

1、亦作“斫膾”。薄切鱼片。

引用
唐 段成式 《酉阳杂俎·物革》:“进士 段硕 尝识 南孝亷 者,善斫鱠,縠薄丝缕,轻可吹起,操刀响捷,若合节奏。”
引用
唐 郑谷 《漂泊》诗:“鱸鱼斫膾输 张翰,橘树呼奴羡 李衡。”
引用
膾,一本作“鱠”。 宋 梅尧臣 《戏酬高员外鲫鱼》诗:“冷气射屋汗收额,便教斫鱠倾大白。”
引用
宋 陆游 《秋兴》诗:“白头韭美醃虀熟,赬尾鱼鲜斫鱠成。”
国语辞典

斫鲙【zhuó kuài】

1、将鱼肉切成薄片。

引用
唐·段成式《酉阳杂俎·卷四·物革》:「进士段硕尝识南孝廉者,善斫鲙,縠薄丝缕,轻可吹起,操刀响捷,若合节奏。」
引用
宋·陆游〈秋兴〉诗一二首之六:「白头韭美腌虀熟,赪尾鱼鲜斫鲙成。」
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