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胡萝卜忌过量，过食伤身，爱者需谨慎！
2023-12-18 11:55:26づ兲♀嫃べ77热度
胡萝卜是一种常见的蔬菜，几乎每个人都吃过。它颜色鲜艳，口感脆甜，营养丰富，被誉为“小人参”。中医认为胡萝卜温热，味道甘甜，平和。它富含维生素和矿物质，还含有丰富的胡萝卜素。经常食用胡萝卜可以为身体补充营养，促进胃肠道蠕动，排出体内毒素垃圾。此外，胡萝卜还能增强免疫力、保护眼睛等。
然而，尽管胡萝卜有很多好处，但也有一些食用禁忌。比如慢性胃炎、胃溃疡等人群不宜多吃。此外，还有一些食物不能与胡萝卜一起食用，比如白萝卜和柿子。另外，还有一种说法是“胡萝卜4不吃，吃了冬难安”，意思是有些情况下吃胡萝卜可能会对身体不利。因此，爱吃胡萝卜的人要注意不要不当回事，了解后再食用对身体有好处。
首先，胡萝卜不要生吃。现在的环境污染严重，很多东西不建议生吃。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解于油脂中才能被人体吸收。煮熟的胡萝卜可以破坏细胞壁，更有利于释放营养，便于人体吸收。因此建议大家不要生吃胡萝卜。
其次，胡萝卜不要与橘子同吃。胡萝卜和橘子是同一季节的产物，它们可能会同时上市并一起食用。但是这两种食物不要同吃，因为可能会诱发甲状腺肿。此外，胡萝卜虽然营养丰富，但也不宜过量食用，因为摄入过多的胡萝卜素会导致皮肤变黄。
第三，胡萝卜不要与菠菜同吃。有些人在做凉拌菠菜时会加入胡萝卜丝一起拌食。虽然它们搭配在一起很漂亮，口感也不错，但是这两种食物不要一起食用。因为胡萝卜中的含钙量较高，而菠菜中含有较高的草酸，它们一起食用会减少胡萝卜中钙的吸收，还会形成不易消化的草酸钙，影响身体健康。
最后，做胡萝卜菜肴时不要加醋。清炒胡萝卜是一道常见的菜肴，有人为了丰富口感会在炒制时加入一点醋。但是炒胡萝卜时最好不要加醋，因为胡萝卜中的胡萝卜素会被破坏，导致营养大量流失。
那么如何制作好吃的胡萝卜呢？推荐一道胡萝卜小饼的做法：主要食材有胡萝卜、牛奶、鸡蛋和面粉；调味料为白糖。操作步骤如下：1. 将胡萝卜洗净去皮切成薄片后蒸熟捣烂成泥；2. 打入鸡蛋搅散备用；3. 加入捣烂的胡萝卜和白糖，再筛入面粉搅拌均匀；如果太干可以加入牛奶搅拌成酸奶状面糊；4. 准备一个平底锅刷上食用油加热；5. 舀一勺面糊淋在平底锅中煎至定型后翻面；另一面也煎至定型后继续翻面；两面煎至金黄即可出锅。
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人手一册
人人拿着一本（书）。多形容书的读者多。
熊召政《张居正》第一卷第23回：“听说六科廊的官员，是人手一册。”
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